茶懐石料理のお稽古 水無月編 その1

本日は亭主を務めさせて頂きました

まずは、折敷


汁は南瓜の赤味噌仕立て


お向こうは胡麻豆腐の苔味噌


煮物椀は鱧の葛引き仕立て


焼物は梭子魚


鉢物は炊き合わせ


強肴は酢和え


胡麻和え


おまけの一品の苦瓜


小吸い


八寸

海の物は鱧の骨煎餅
山の物はアスパラガス

本日のお酒は西の関


香の物と湯桶


ご馳走様〜


片付けを済ませ
お茶を戴きます！



献立は爽やかな彩、味付けでございました！
今月も美味しく戴きました！