ふう子は毎月1回
茶懐石料理教室を開催しているんだけど…
8月のお教室は毎年お休みなの
で
本日は親睦会とお勉強を兼ね
第2回の食事会を開催したわ。
7月の茶花展で来福された
工芸作家の
澤克典先生のご紹介だった
古川へ
出張帰省中のうーちゃんも
急遽、ご相伴に
7月にオープンしたばかりで
店内もまだ、みずみずしいわ
お花も飾っていらっしゃいました
先ずは博多長茄子とイチジク、石川芋の田楽
掴みはOK
おいひい❣️
器も海外のアンティークらしいわ
煮物椀
こちらも真薯はふわふわだし
出汁もスッキリ、しっかりで美味でございまスゥ
お造り
この器が澤克典先生作との事
こんなんです
とても、お刺身を盛るとは…
考えつかないわよ
鯛と鰹は山葵醤油とお塩にて食す
どちらも合う👍
でーーん・とインパクトあり
↑は4人分
八寸…かと
この一つ一つが美味しいの
お酒頂けないのが残念よ
取り敢えず、ノンアルコールビールで乾杯だけはしたけどね
焼物は鰆
これ又、立派な鰆で美味し❣️
古伊万里の蓋付は
冷たくした野菜の煮物
こちらも丁度良い塩梅の味
お見事です
〆は御釜で炊いたコーン飯
大分産のコーンに
奥様のご実家の無農薬のお米だそうよ
美人女将がつぎ分けて下さりました
香の物と一緒に
で
こちらの古川さんは
この後、お抹茶と和菓子も出して下さるのよ
この和菓子が
又々、美味し❣️
手亡豆の餡子に道明寺粉などを使った皮
このお菓子も古川さんの手作りなんだと！
驚いたわ〜
和菓子やさんも真っ青…よ
お抹茶と共に頂き終了
うーちゃんは、飛行機の時間があるので
タクシーで先に
ふう子達はほうじ茶を頂き
一息ついて後にしました。
今度はどこに行きましょうかね〜
次回の食事会も楽しみよ！
