昨日 食パンを焼く準備をしていたらどうも発酵具合がおかしく でもまあ俺にそこまで知識も無いのでそのままオーブンへ投入 15分経過 ガラス窓から食パンを覗くとやはりおかしい パンに元気が無い 通常のように膨らんでいかない そして店長に「なんか食パンが元気がないです」と告げると「あっ塩入って無い」とのこと その後もやはり膨らまず24本の食パンがゴミ箱へ、、、 その一つをかじってみると確かに味がおかしい でも食べ覚えにある味 そうです。結構ヨーロッパで食べていたパン こんな味がありました。塩をいれないと味に締りが無くなるらしいです。
そして 帰ってきて新聞を見ていたらなんとタイムリーに小麦粉と塩そしてグルテンの関係が載っていました。 これを朝読んでたら店で偉そうに話せたのに、、、、（笑）
そして 帰ってきて新聞を見ていたらなんとタイムリーに小麦粉と塩そしてグルテンの関係が載っていました。 これを朝読んでたら店で偉そうに話せたのに、、、、（笑）
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