クリスマスランチ＆ディナー

今年のクリスマスランチは、早朝からの疲れと暑さで、少々手抜きに…。あまり重たいものをガッツリ食べたい気温ではなかったので、色々ちょこっと盛り合わせに。

巻物３種類、チーズとおつまみ、チョコマフィン、フルーツプラッター

ディナーはその分、もうちょっと手を掛けて、３コースディナーに。

スープはキャロットスープ。暑い日には冷菜でも！生クリームを足す事で、ニンジン独特の風味が消えて、家族はニンジンだと気づかなかったほどおいしいです！

人参嫌いもペロリ★キャロットポタージュ by すがみほ

ホタテとスモークサーモン、アボカド、フェンネル添え

メインはローストチキンにマッシュポテトのクリスマスツリー添え

今年は珍しくクリスマスケーキを作らなかったので、デザートはアイシングクッキー。お陰で、ちょっと見栄えの良いディナーだけど、１時間で準備も出来て楽ちん。たまにはケーキなしもありかな？