スノーボール

念願のパンこね機ＫＮ-７０７を購入！
KN-707初のパン作りです。
お年賀に実家にお届けしました。




粉温　17℃
仕込み水（卵と合わせて）　25℃
捏ね上げ　　26℃・・・この時期には低くなってしまった
（混入材料（オレンジピール・スノーボール）の温度を考慮して仕込水温度を設定するべきでした・・・
仕上げ発酵　60分（上がりが悪かった～）

寒中のため生地冷えに注意です