メカジキのハーモニカ

こんにちは。 突然ですが「メカのハーモニカ」をご存知でしょうか？ 私はてっきり，機械仕掛けの楽器か何かと思っていました（汗）。 すでに正解を知っている方は相当の気仙沼通ですね！ メカのハーモニカとは食材の一つで，メカジキの背ビレの付け根の部分のお肉です！ヒラメやカレイで言うところの「エンガワ」に当たる部分でしょうか!? ↓その食材がこちらです 　 近所のお魚屋さんで売っていました。 . . . 本文を読む