そうなでしょうか？

元フリ亀です。今はド貧乏ですが東京の名店やら料亭やらホテル等の今の三つ星はほとんど行きました。一緒に言った人達がすごいひとばかりでして、有名なところは私の経験で言えば必ずオーナーシェフなりオーナーが丁重に挨拶がてら「おこちにお会いしましたか」と聞きに来てくれていました。一流と有名は違うともお思いますが、そんなさらなる高みを目指すのが本当の一流であるようなきがしますけれど