リンゴのふわふわケーキ

早いですね～、もう9月です。

いよいよ美味しいものがまたたくさん出てくる季節

それに、ワインも……



さて、前々回はホームベーカリーで作るパンだったので、今回はオーブンで作るパンというかケーキというか……をご紹介します。

なぜ“パンというかケーキというか”と言いますと…

実はこのレシピ、イタリア好きの友人から教えてもらったもの

彼女がイタリア半島の爪先、カラブリア州でホームステイした時に、そちらのマンマから教えてもらったのだそう。

そこではこれを朝食に食べたり、おやつに食べたり、夕食の後のドルチェとして食べたりするんですって。

だからパンみたいでケーキみたいなんだって。

たしかに、ヨーロッパに行くと、ホテルでは朝、甘いパンが並んでいますもんね。


それに、私もいただいてみて、パンといえばパンだし、ケーキといえばケーキだし…

そうだ　洋風の蒸しパンですね

やわらかくて、しっとりしていて、パクパク食べれちゃう。

本当は「アンナおばさんのケーキ」っていうらしいんですけど、私が勝手に命名。

「リンゴのふわふわケーキ」をご紹介します。



●材料●
卵　　　　　　　　　　 2個
アガベシロップ　　　 100cc
リンゴ　　　　　　　　 1個
小麦粉（強力粉）　　 140g
ベーキングパウダー　15g
オリーブオイル　　　 100cc
牛乳　　　　　　　　 100cc

●作り方●
(1)卵とアガベシロップをボウルに入れて、ハンドミキサーまたは泡立て器でクリーミーになるまでしっかり撹拌する。

(2)リンゴをサイコロ状に切って、レモン汁（分量外）をふっておく。

(3)小麦粉、ベーキングパウダーをよく混ぜ、そこにオリーブオイルと牛乳を加え、よく混ぜる。

(4)1と2と3を手早く混ぜ合わせ、耐熱の器に流し込む。

(5)180℃に温めたオーブンで40～45分焼く。

(6)オーブンから出して切り分ける。



★(4)で混ぜる時に、バニラエッセンス2～3滴（分量外）を加えると、より良い香りに仕上がりますよ。

★(5)の焼いている途中、焦げ色がつきすぎないようにするには、途中でアルミホイルをかけるといいですよ。

★出来上がりに、アガベシロップで作ったジャムを添えたらもっとGood



友人から教えてもらったのは、グラニュー糖を使うレシピだったのですが、それをアガベシロップに置き換えてみました。

ぜんぜん大成功

こんな風にお砂糖やグラニュー糖、またハチミツやメイプルシロップの代わりとして、アガベシロップは使えるんですよ。

そのココロは……、↓↓↓のホームページに書いてあります。

イデアプロモーション

どんどんアガベシロップを活用してくださいね。