昨日、田舎(五泉)の知り合いの米農家に米を注文した。
この方は米のダイレクト・セールを行っているので、どうせ買うなら知り合いの、そして純正の新潟コシヒカリを
ということで、この数年はこちらで頼んでいる。
以前に精米を頼んで、ちょっと余計、買い過ぎたために、最後の方の味がおかしくなった。
最近、近くで精米機が設置されたので、玄米にして、5キロ単位で精米にして
使うということした。
送料は余計かかるが、このほうが色々と都合がよい。
今度は、完全な精米にせず、8分玄米とか、少し米の滋養を残して
挽いてみようかと思う。
時々、実家の兄も送ってくる。
はざ架け、自然乾燥の特別なものを仕入れたからと・・・