椎茸嫌いの方ご遠慮ください。「ちっきん」

県中部と西部はイベント流行りですね。

 

となると、逆にそのお店が混みあうので避けるようにしていました。

が、気になる一杯が。

ということで行ってみました。

ちっきんさんです。

お店へ着くと愕然、めっちゃ混みこみです

いやあ、やめておけば良かったかな。

 

と思いながら並んで待つことに。

しばらく待ってるとお店の中から人が出てきて空きました。

注文をします。

まだ冷たいトマトも食べられないほどのちっきんさんの人気ぶり。

今日いただくのは、傾奇者というイベントのラーメンです。

迷店コラボとは若干違うようです。

 

すぐに来ました。 

椎茸香るしょうゆらあめん　７００円

何がいいって、この価格がいいですね。

とかく限定となると金額が高くなりがちですが、高くて旨くても満足度は落ちるかな

さすがちっきんさんです

 

まずはその香りから。

「わ～、椎茸だ」

椎茸嫌いな人はこの香りをかいだだけで悶絶しそうです

そのスープを。

普段はバランスの取れたスープを作るちっきんさんですが、これはまさに椎茸味。

椎茸がぶわっと出たスープは醤油とのバランスが良くて甘味すら感じます。

普段、椎茸は脇役ですが、見事に主役になっていますね。

これは面白い

 

具は三つ葉とレアチャーシューというシンプルさ。

まさに引き算。

和風に仕上がっています。

三つ葉がまたよく合いますね

そして普段と違うレアチャーシューもしっとりと上手くできています。

さすがです

これが椎茸の天ぷらみたいなのがのっていたら田舎の土産物屋のラーメンになっちゃいますが、あえてシンプルに。

 

麺は中細のほぼストレート。

コシがしっかりとした麺です。

いやあ、これは好きな味ですね。

朝からぐいぐいいただけます。

 

美味しく完食。

やはり個性的というか椎茸を主役にするというのはちっきんさんらしいですね。

考えてみると見たことがないです。

今度は昆布を主役にしたラーメンなどもいただいてみたいお店です

 

本日の一言

「冷たいトマトも食べたいなあ」