高井田ラーメン 住吉１

今日は朝ラーへ。

 

大阪の経験値が低いので、ぜひ行きたかったお店。

でも公式では８時３０分から営業になっていたんですよね。

時間は８時前でしたがすでに開店していました

 

いいなあ、この雰囲気。

大阪で地ラーメンといえば「高井田系」。

麺屋７．５Ｈｚ＋もこの流れですかねえ。

 

お店に入るとすごく小さな店内。

女性2人で切り盛りしています。

面白いのが仕込みをしているところで空き瓶にスープを入れていくんですよね

注文をします。

ローカルな会話が良いなあ。

昔は大将がいたんでしょうね。

 

すでに食べている人がいたからやはり７時半くらいに開いていたのかな

調理は比較的のんびりです。

まあ、麺のゆで上がる時間が結構かかるようですからねえ。

 

中華そば５００円

以前は４５０円だったようですね。

まさに地ラーメンという感じ。

豪快な感じの盛りつけがまた良いですね

まずはスープを。

「おお、ショッパイ」

目が覚めましたねえ

かなり塩気が強いです。

これが良いんでしょうねえ。

 

具はチャーシュー、ねぎ、メンマ。

チャーシューはたくさん入っていて、レアっぽいのもありました。

メンマを食べたらこちらもショッパ～

ソウルフードなんでしょうね、地元の人は普通にいただいています。

 

麺は極太麺。

うどんくらいの太さがあり、それだからゆで時間がかかるんでしょうね。

固めの仕上がりです。

通常ならスープもぐいぐいいただきますが、さすがに無理かな。

美味しくいただきました。

 

飲んだ後とかは良いでしょうね。

目が覚める一杯でした

びっくりしたのはこの日、あのｋ麺大先生がこちらのお店に２時間後くらいに来ていたようで、ニアミスでした

 

本日の一言

「なるほどこれが高井田系なんですね」