麺屋 さすけ４１

今日は掛川のさすけさんへ。

 

相変わらず混んでいるなあ。

 

お店に入ります。

おっと、こちらが。

 

中華そばもそうですが、桜海老つけそばがかなり美味しくなったんですけどねえ。

残念です

客層が替わるでしょうね。

 

ということで食べ納めで。

店主、調理に忙しそうです。

最近では基本の中華そばがバカ売れだそうで

 

なんか、さらに増えたような。

 

中華そば　７００円

久しぶりになるかなあ。

まずはスープを。

以前よりちょっと濃度が落ちたなとは思いましたが、今日はあっさり目。

もしかして鶏ベースのスープと合わせたのかなとも思ったり。

 

でも開店当初と比べたら全然ちがいますねえ

バランスが取れたスープになっています。

 

具は炙りチャーシュー、チャーシュー、ねぎ、白髪ねぎ、糸唐辛子、穂先メンマ。

思えば穂先メンマとかやり始めて、この店主、向上心があるなあと感心したのを思い出します。

チャーシューも美味しいです。

 

麺は中細のほぼストレート。

前の麺屋さんには申し訳ないですが、麺が替わってから、それに負けないスープでということでずいぶん変わったんですよねえ。

今では麺とスープの相性も抜群です。

相変わらず美味しい麺ですね

最後の一杯になるかな、美味しくいただきました。

 

ローストポーク丼　３５０円

まれに出るというこの丼があったので頼みました。

レア風のチャーシューが丼一杯に。

その上にローストして味付けした玉ねぎ、紫玉ねぎ、ねぎがのります。

良いアクセントになっている玉ねぎが甘いですねえ

ホースラディッシュも良い感じの相性です。

よくこういうものも作れますね。

美味しく完食。

 

さて、中華そばですが、店主によると以前に聞いたときは「逆に限定で時々やろうかと。」なんて言っていました。

正直周りは、中華そば派が多くて、本当に好きな人が多いんですよね。

限定と言わず、毎週○曜日は中華そばの日、という感じにしてほしいですね

 

本日の一言

「つけそばも食べたかったなあ」