山菜の女王コシアブラ

先日はコゴミ。
そして今日はコシアブラ。
そう
山菜採りに行く。

場所は里山。
住宅がすぐ近くにある別荘地。
持ち山の一角である。



コシアブラは木の若芽である。
山菜の女王にふさわしい味である。
山に入ると先客。
まぁ入っていてもコシアブラの木は半端じゃないほど生えている。



最近では「たらの芽」を超える人気であるコシアブラ。
何と言ってもコシアブラの天ぷら。
一噛みすると口の中にな～んともいえない上品な香りがひろがる。



今日はパリッとしたコシアブラの天ぷら。
これがまた、たまらなく美味しい。
これは食べきれない量。

近所におすそ分け。
山は晩春。
山国の人は春の山菜に舌づつみ。