先日「そろそろ、きゅうりのぬか漬けが食べたいな～」娘が言いました。
暖かくなってきて、野菜がいろいろ出てくる時期だしな～
よし、ぬか床を準備しよう！
朝搗きたての新鮮なヌカと冷ました塩水を漬物容器にいれて、こねこね。
最後に鷹の爪と、昆布を入れて・・・。
後は、近所のおばあちゃん（私の「糠漬けの師匠」です。）に、糠床を少し分けてもらって
混ぜます！（せこい？）
師匠の糠の菌がいい感じに私の床になじんで、
美味しいお漬物が早く食べれる！
師匠、ありがと～！
美味しいお漬物とご飯最高の組み合わせですよね。
米のきのした
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