青ちゃんお料理教室

5月のお料理教室にも参加いたしました。

今回のテーマは　韓国料理。

ヤムニョムだれをベースに・・・・できる料理。

　プルコギ

漬けこみすると、安いお肉も柔らかくなります。

ホットプレートにクッキングシートを敷いて焼くと便利ですよ。

　スンドゥブ

エビの殻から、とってもダシが出ます。

あさり・エビ・昆布のダシ作りから

粉唐辛子を入れて、豆腐を手で割っていれます。

煮えたころ、ねぎやニラ、卵を割って・・・・半熟で卵をくずして

　炒めナムル

もやし、にんじん、ほうれんそうをそれぞれ炒めます。

　チヂミ

お好み焼きとチヂミは粉が違うんです。　ニラもたっぷり。

ひっくり返しました。　ヤムニョムだれ⇒ヤムニョム酢を作ってチヂミのたれ。

　ビビンバ

ホットプレートでできるよ。　ナムル、プルコギ、卵、ごはんで立派なビビンバ。

たくさん作った白髪ねぎをサラダに。　キムチ。マッコリも参加。

今回も楽しく、美味しいお料理教室でした。

ニンニク、ニラ、ピリ辛、野菜もたっぷり・・・・・勉強になりました。