パイナップル

’230924　つくば植物園

熱帯果樹の「パイナップル（英語名：Pineapple）」（Ananas comosus）を知らない人はいないと思います。

しかし、薄紫色の花を見たことがある人はそう多くはないと思います。

国内では植物園や沖縄県以外では見る機会が殆どありません。（最低でも5℃以上の温度が必要）

観葉植物として栽培されているアナナスの仲間です。

別名：パインアップル（pine-apple）

英語名は、果実の形が松（pine）の松ぼっくり似ていて、味がアップル（apple）のような甘酸っぱい果物という意味とのこと。

このことから、明治・大正には英語を直訳して「松りんご」と呼ばれていた時代もあったとか。

パイナップル科パイナップル（アナナス）属の多年草　草丈：50～80cm　

ブラジルなど南アメリカ原産。日本には江戸時代末期に渡来し、小笠原諸島父島に植えられた。

果実が集まって作られる「集合果」なので、花も100以上咲きます。

花は3弁花で、雄しべが6本、雌しべが1本です。下から順に咲いていきます。

果肉は甘酸っぱく芳香があり、生食、缶詰、ジュースなどに利用。ビタミン、食物繊維、カリウム、クエン酸が豊富で栄養価の高いフルーツです。

茎には笹を思わせる細長い葉っぱを放射状に茂らせます。葉は、縁がギザギザしていて、触ると痛い。

パイナップルの果実　表面のウロコのように見える部分が1つ1つ実になっていて、全部で100～200ほどが集まっています。この小果は食べられず、私たちが食べるのは花托（花の床）がふくれたものです。

 

パイナップルには100品種以上が存在。殆どがスムース・カイエン系と呼ばれる自家不和合（自分の花粉では受粉しない）の種が入りにくい品種。日本に流通しているパイナップルの約90%（'22)はフィリピン産で、一部は沖縄県産。

’スムースカイエン’  ↑（’Smooth Cayenne’）の花

果皮は黄橙色、果肉は黄色。酸味と甘味のバランスがよく、果汁も豊富。

その他、果皮は緑色、果肉は白色の’クリームパイン’や果皮は黄色、果肉は淡黄色の’サマーゴールド’ などがある。

なお、葉に斑が入った品種‘バリエガツス’（‘Variegatus’）が観賞用の鉢物としても流通。

食用ではなく観賞用の ‘スタールージュ’という品種もあるそうでう。

'081228　沖縄県のパイナップル畑（1年中栽培、収穫ができる）

殖やすには果実の先端の「冠芽」や花後に株の脇から出る「吸芽」を用います。

なお、パイナップルの廃棄率（食べられない部分）は平均45％。半分近くが捨てなければいけない部分。

 

余談①：「パイナップルの日」は、「パ（8）イナ（17）ップル」の語呂合わせ8月17日となっています。

余談②：甘いパイナップルですが、ダイエット食としてとても優秀生。可食部100g中のエネルギーは平均51kcal。パイナップルをまるごと1玉食べてもごはん1杯～1杯半ほどだそうです。