ベーコン教室へ参加しました！

先週、都城の道の駅にて行われた燻製教室へ行ってきました！

まずは、スパイスへ付け込まれたお肉を拭きとって吊るします。

専用の機械で乾燥させます！

その後サクラのチップをセットして燻製します！

燻製完了です！

スパイスとスモークされたお肉のいい香りがとってもおいしそう！

専用の袋に入れて真空パック！

80℃のお湯につけて長期保存できるようにします。

アツアツを冷ましたら…

完成～☆

保存料を使わず、からだにやさしい無添加手づくりベーコンが出来上がりました♪

自宅で作るのは難しそうだけど(^^;)