横浜駅前で肉倍増してもらうハンバーガーどうでしょう

横浜西口から徒歩5分ほど

ホテル ノット横浜一階にある

薪火レストラン「スモークドア」

ココも おいらの定例訪問先

いつも無理なお願いをしてハンバーガーを愉しませて頂いてやす

今回もダブルチーズバーガーに肉を一枚増やすお願いをしたらピットマスターのテイラーさんが快く引き受けてくれた

待つこと15分

テーブルに運ばれてきたスペシャリティに

写真を撮って？に どうぞっ😊でカシャッ

毎度お馴染み手づかみで

オージービーフの各部位を合わせ薪火で炙ったパティは いつもより肉肉しく

キャラメリゼしたオニオンが肉に絡みつき

隅っこに隠れていた旨味を肉汁と共に引き出してくれる

ところどころに散らしたスライスピクルスがイイ仕事てくれるんだ

その全てをフカモッチリな自家製バンズが包み込む

滴り落ちた旨味溜まりにポテトを潰し絡め

添えてあるサウザンを垂らし口に運べば

絶ってぇウマイに決まってる

ご馳走さんです😋

ps今朝の羽田空港は

ザっと雨が降り

サッと上がった瞬間

虹がかかった

先週 パー子🐕のお友達だったプーが

虹の橋を渡った

本日も御安全に🍀

武蔵小杉駅前で正統派なハンバーガーどうでしょう

武蔵小杉駅から徒歩1分

バス通り沿いに建つ二階建ての炭火焼きダイナー「チャーブロ」

ココもオープンしてからの定例訪問先に

最初にココのハンバーガーに出会ったのは

20年ほど前、ココの主が恵比寿のダイナーでマネージャーを務めていた時

その後閉店と共に原宿に移転し数年後

完全閉店に伴い 当時一緒に働いたシェフと二人でこの地に店を構えたんだ

炭火焼きとクラシックバーガーにこだわり

みるみる地元人気店になった

お願いしたのはチーズバーガー

カウンター越しに炭火がゆらゆら パティを包むのが見える

待つこと15分ほどで運ばれてきた一皿に写真を撮っても？ にハイッどうぞっ😊でカシャッ

毎度お馴染み手づかみで

オージービーフのスジを足し 心地よい食感と肉の旨味を増したパティにレタス・トマト・生玉ねぎを重ね焦がしたチェダーチーズを被せ

地元ベーカリーのフカフカバンズが包み込む

味付けは無しの潔い一皿

他のお客様はケチャップやマスタードで味付けしてるけんど

おいらは ポテトにケチャップとマスタードをかけ

ハンバーガーと共に食べるのが好きなんだ

ハンバーガーの後ろに隠れて見えていないコールスローサラダを食べると

10代の頃 日本橋高島屋地下食品街の催事のバイト終わりに立ち寄った通用口前にあるロッテリア第１号店で食べたコールスローサラダに似てるんだ

その思い出と共に

ご馳走さんです😋

目黒区中央町でUSビーフの旨味を味わえるハンバーガーどうでしょう

東急学芸大学駅から徒歩7分ほど

閑静な住宅街にポツンと佇む

ハンバーガーダイナー「オーバーウェルム」

去年暮れ オープンした時以来

半年以上ご無沙汰してしまった

お昼の盛りを過ぎ 伺ってみやした

丁度いいタイミングで席に案内され

前回食べたブロッコリーのハンバーガーが美味しすぎて また来てしまったんだと言うとスタッフが満面の笑みを返してくれる

今日はなににしようかと尋ねると

パストラミチーズバーガーでしょ！

ハイッそれに

待つこと10分ほど

テーブルに運ばれてきた一皿に写真を撮っても？に どうぞっ😊でカシャッ

毎度お馴染み手づかみで

塊肉から切り出したブラックアンガス牛の各部位を絶妙に合わせ粗挽きしたパティから各々の個性ある肉の匂いをチーズの塩気と黒胡椒が旨味へと誘い 上に鎮座する軽やかな塩気ある自家製パストラミの肉の繊維がほどけながら崩れてゆく

そこに粒ハニーマスタードの甘い塩気が

強い脂の渦をディフューザーのように中和し

その全てをブリオッシュの食感を残したような

クリスピーな特注バンズが包み込む

サイドのポテトを肉汁溜まりに泳がせ口に運べば得も言えぬ夢を見させてくれる

定例訪問先なのに まだ２回しか来ていない

帰り際 わざわざ主のリクさんが見送りに出てきてくれた

次回 なに食べよう？

スイートチリの・・・・バーガーでは？

いつもウマイ ハンバーガーをありがとう

＆ご馳走さんです😋

ps今朝の羽田空港は

曇り

早朝までの

雨も上がり少しジメジメ

ロビーも落ち着いてきやした

本日も御安全に🍀

総持寺のお膝元で肉いハンバーガーどうでしょう

JR鶴見駅前に去年オープンした「OTC」ダイナー

お盆期間中も通常通り営業している事を確認

昨日行ってみやした

ただいま限定キャンペーン中と佐藤オーナーから声をかけられ

それなら とベーコンバーガーにパティ一枚増量しチーズと自家製タルタルソーストッピングをお願いしやした

待っている間 テーブル席でワンコとお食事している家族に声をかけると、保護犬の雑種を育てていると話してくれた。

推定八歳のボーダーコリーと柴犬？かなぁ

優しい瞳をした愛くるしい顔

ワンコをお見送りしてたら

テーブルに運ばれてきやした

毎度お馴染み手づかみで

オージービーフの赤身に少量の牛脂を足し

超粗挽きしたパティからチーズと共に肉汁が滴り はみ出たベーコンから強い脂と塩気を感じる

そこに ピクルスの代わりに いぶりがっこを使った自家製タルタルソースの酸味が重たい旨味を

爽やかに迎えいれ バンズに塗った粒マスタードの辛みとともに程よくバランスをとる。

メニューには載っていない一品

ご馳走さんです😋

帰りの電車で台風の影響でもしかしたら計画運休をするとアナウンスしてた

なつぞらに赤が映える

ps今朝の羽田空港は

小雨☂

そんでもってムシムシしてやす

午後から欠航する便を

午前中に振り替えるお客様で少し混雑してやす

本日も御安全に🍀

赤羽駅で元祖ハンバーガーなハンバーガーどうでしょう

昨日 川口の後輩の家にお祝いを持っていくついでに、ブログで贔屓にしていただいている

純野さんから情報を頂き赤羽駅ナカに出店しているBJ'sTOKYOさんへ寄ってみやした

ココはコネチカット州ニューヘイブンにある

ハンバーガーの元祖として有名になった

「ルイズランチ」のハンバーガーをインスパイアしたダイナーなんだ

本店は代々木にあり オープン当初何度か訪れたお店

先月 東名高速下り 恵比寿サービスエリアにも出店

かなり勢いのあるダイナーに

ミンチ肉を焼いて食パンで挟んだシンプルなハンバーガー

最近は丸いバンズも選べるみたい

そしてオーダーしたオーソドックスなチーズバーガーがテーブルに

オージービーフの赤身にタップリ牛脂を混ぜ

スマッシュして焼いたパティから熱々の肉汁が滴り チーズのコクと塩気が味を支配し

もっちりトーストした食パンで包んで

けっこう脂が強いので

カタギの皆さんには野菜トッピングをオススメします

ご馳走さんです😋

ps今朝の羽田空港は

晴れ☀

第２ターミナル国際線ロビーは

かなり混雑してやす

本日も御安全に🍀