昆布しいたけの佃煮

だしをとった昆布としいたけを
昆布は１センチ角に、しいたけは薄切りにして
冷凍しておきました。
いよいよこれを佃煮にしてみました。

昆布が柔らかくなるまで
コトコト煮て、
みりんを加えてさらに
コトコト。

しょうゆを加えて味が
絡んだところで出来上がり！

しその実や山椒の実を加えると
さらに、風味が増して美味しそう！

弁当のおにぎりに重宝しています。