農林水産省はなぜ民間に販売するのか

現在、事故米について調査しているが疑問は残ります。
汚染された食品はすべて焼却して処分すべきではないでしょうか？食品業界は原料の値上がりにより経営を圧迫されているところが多く、市場では安価な商品があれば手を出してしまいがちです。法令遵守は民間だけではなく政府にも責任があります。また、食品業界は危機感をもって対応しているようですが、農水省は罪が重いと思います。