スパイス料理

ご訪問ありがとうございます



暑かった～　

気持ちの良い一日・・と言われてましたが

半袖でもよい位で

電車に乗ると冷房が効いてるし・・

でも吹く風は涼しい

難しい季節です


風邪をひかないようにしなくては・・です


東洋医学では　乾燥して風邪をひきやすい肺をケアする季節と言われてます

大根や銀杏など季節のお野菜が

胃もたれや消化　咳などに良いようです

肺は大腸にも通じるとか　腸内環境も整えましょう


メデイカルハーブでは　ダンデイライオンやレモングラスが

お薦めです



またまたハーブクッキング講座に参加してきました

今日はスパイス　インドカレーに挑戦です
この所偶然にもインド料理　カレーが続きます




インドと言えば　ナン　が有名ですが
これは　チャパティ　代表的なパンだそうで
これができると一人前なのだそうです




」


お持ち帰りで夕食の食卓に。

最初は横目でみていましたが

アッ！美味しいね　

だそうです　　




サフラン　　
水溶性黄色カロチノイド色素クロシンが２％含有
カロチノイド色素ですが水溶性成分に入ります
写真の赤い糸くずの様に見えるものです　
水に溶けると黄色になります
妊娠中には使用しない　となっています


球根を植えておけば　簡単に育てられますよ