簡単大学芋

今朝朝食の最中に観ていたNHKのTV、その中で簡単に大学芋が作られているのを観た主人が、「たまにはこんな芋も良いかな？」と一言・・・さつま芋や秋刀魚は、昔食べ過ぎたとかで余り好きではない人が言うので、早速さつま芋を１個買ってきて作ってみた。
TVでは、作り方だけを映していただけなので、分量は私の勝手流だが・・・

さつま芋３００g　　白砂糖大さじ２杯　油大さじ３杯　黒ごま少々


さつま芋を乱切り（１６個に切った）５分水に浸けてアク抜きして、水気を拭き取りフライパンに並べ、油をふりかけその後砂糖もふり入れる。



蓋をして弱火で１５分　途中一度蓋をとり芋の上下を返し再び蓋をする。
芋に竹串が刺さればOK


器に盛り、好みで黒ごまをふりかけ完成。

３時のおやつに出した所　主人が「結構いけるね」と食べていました。
こんなに簡単に出来るのならば、何時でも作る事ができます。