伊丹の酒蔵ミュージアム

長寿蔵と言います。



お酒と食事ができるお店の2階です。





伊丹は､清酒の発祥の地であるとか。



江戸時代初期(1600年頃)の伊丹の酒蔵のｼﾞｵﾗﾏです。



製造工程です。

先ずは､洗米です。





蒸米です。







放冷と麹造りです。





酛仕込みです。







醪仕込です。







しぼりです。





滓引､火入れです。







白雪の小西酒造でした。