梅収穫作業、続いて加工処理と・・深夜にわたり土日は終日かかわり。
バテテます。梅一本なんだけど、良くなる木なんです。^_^;
バテテます。梅一本なんだけど、良くなる木なんです。^_^;
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梅干漬け・・私も旨く行きますよう、陰ながら
応援しております。
私も今まで毎年作成しましたが、旨く行かなかったこともありました。 「塩加減」だったかなぁ・・？原因。
減塩（15％！？）を意識しすぎてか・・、重石を早く取りすぎて梅が漬け汁より顔出しちゃって・・。
白カビに襲われて、焦りました！！
うまくいったら、「ラッキー」
「失敗！？」と思っても冷静に。対処法もあります。
今は新しい利用法も有るのでしょうね。
美味しい梅漬けが出来ますように。
うちも梅が一本ありますが、去年は梅ジュースを作りましたが失敗。今年はもうほっぽらかしてあります。^^;
だいぶ色付いてきたのでぽたぽた落ちてくると大変。
梅漬けに～まめですね
美味しい梅が食べれますね。
これからの時期は、特に重宝しますね。
我が家では、梅を使ってばら寿司を作ったり
ソース作りに、ちょっとアクセントとして
入れてみたりしてま～す。
食が向き
私の方、ちょこちょこと日記更新してます。
宜しかったら、お越しを～♪
また、寄せてもらいます
半分「気力」だけでやってます。
もうほっとく・・っていうのも、ひとつの手段。
ところで・・、失敗って梅ジュース・（梅シロップのこと？）ひょっとして「泡立ち事件！」かな？？
それだったら、大丈夫なのよ！
そのまま置いても品質に変わりありません。気になる人は
加熱されるそうですが。わたしは1年以上そのままで品質はOKでした。あれは『発酵』しているのだそう。
ちょっと気持ち悪いかもね。多くは見捨てられるみたいです。 こっちの思い違いだったらごめんなさいですが。
～梅に傷つけ（竹串で刺したり）、氷砂糖を加えたものですが。（梅シロップ）～
こちらこそ、ご無沙汰で失礼しました。
遠路はるばる！？ありがとう。
私も、あじさいさんの季節到来！
気になって「お邪魔しなくては・・！」
おもってましたぁ。
「泡立ち事件」です！大丈夫なんですか！
気持ち悪くて捨てちゃったんです。一つのビンはカビも生えてしまって・・・(ーー;)
一昨年作った時は澄んだきれいなシロップが出来たんですけどね～。