ボンゴレビアンコ ～リュウジさん編～

材料は、、、
・パスタ1.4mm　100g
・あさり　200g
・にんにく　2片
・唐辛子　1本
・バター　10g

にんにく・・・潰して粗みじん切り

フライパンに、オリーブオイル(大さじ1)を入れ、
・にんにく
を入れる。

にんにくが色づいてきたら、
・唐辛子
・あさり
・酒　50㏄
を入れ、フタをする。

開いたあさりは取り出し、殻から剥いておく。
5～6コは殻が付いたままにしておく。

・水　320cc
・塩　小さじ1/5
を入れ、沸いたら、
・パスタ
を茹でていく。

汁気が無くなってきたら弱火にて、
・あさり
・昆布茶　小さじ1/2
・バター
を入れて和える。

味見をして、塩分調整。

めちゃくちゃ美味しい☆

酒＋あさり＋バターの組み合わせが非常に良い☆

こちらも少しあさりをケチったのだけど、
しっかりあさりの風味があって良かった。

自分の好み的に、パスタを1.6mmで、
バターを少し少な目にして作ってみたくなった。

食しながら醤油を少し加えたらもっと美味しいのでは、、、？
と思って、よくよく動画を見返してみたら、
リュウジさんも味変で醤油を加えてた笑

醤油を加えたボンゴレビアンコもまたさらに美味しくなった☆

是非ともまた作りたい一品。

【参考にしたレシピ】
本場の味を知る男が『本場の作り方を完全無視』で作る。あさりの旨味を全部麺に吸わせる至高の調理法【至高のボンゴレビアンコ】