さらに、パスタネタです。
こちらもイタリアで買ってきた生パスタを利用。
旅行記がなかなか進まなくてすみません。
【材料(2人分)】
・幅広のパスタ 160g
・なす(中) 3個
・牛ひき肉 100g
・ホールトマト缶詰(400g入り) 1缶
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく 1/2かけ
・パスタのゆで汁 300ml
・パスタをゆでる塩 おおさじ2強
【手順】
1.なすは縦に8等分
にんにくは芯をとって薄切りにする。
2.フライパンでオリーブオイルを熱する。(中火)
3.ひき肉を炒めて、
色が変わったらフライパンの端に寄せる
4.出てきた脂でにんにくを炒める。
(フライパンを傾けて)
5.なすを加えて炒める。
(強火で焦げ目がつくまで)
6.ホールトマトを潰しながら加える。
(汁も捨てずに入れる)
7.ゆで汁を加えて煮詰める。
8.パスタにかけて出来上がり♪
【参考にした本】
『基本のイタリアン』(オレンジページ)
ゆで汁に塩を入れ過ぎてしまったせいか、
出来上がりがしょっぱくなってしまいました。
ゆで汁を全部入れる前に味見すれば良かったです。
挽肉は冷凍してあったものを使ったのですが、
レンジで解凍したらポソポソになってしまって、
肉の旨みなんかはあまり感じられず・・・。
にんにくはもっといっぱい入れても良かったかなぁ。
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有りがというございます
美味しそうです
嬉しいです
本を見ながら作ったものですが、
簡単に出来て良いレシピでした