イタリア旅行記2日目・・・
良い感じで書き進めていたのですが、
途中で消えてしまいました
今日はもう同じ文章を書く気力が沸かないので、
イタリアで買ってきた生パスタを使って作った
「きのこクリームパスタ」をご紹介することにします。
【材料(2人分)】
・幅広のパスタ 160g
・きのこ(好みのもの)
今回は、しめじ1パック、まいたけ適量、えりんぎ1本
本では、生しいたけ3個、しめじ1パック、マッシュルーム3個
・オリーブオイル 大さじ1
・生クリーム(動物性脂肪のもの) 100ml
・パスタのゆで汁 100ml
・パスタをゆでる塩 大さじ2強
・パセリのみじん切り
【手順】
1.きのこを適当な大きさにする。
2.フライパンでオリーブオイルを熱する。
3.きのこを炒める。
4.ゆで汁を加えて煮詰める。
5.生クリームを加えて煮詰める。
6.パスタとあえる。
7.パセリをふったら出来上がり♪
【参考にした本】
『基本のイタリアン』(オレンジページ)
何が良くなかったのか、
ちょっと物足りない味に仕上がってしまいました。
粉チーズをかけたら少し良くなったのですが、
それでも、まだ、物足りず。
さらに、ベーコンチップをかけて食べたら、
かなり良い感じになりました。
次に作るときは、
最初からベーコンを入れたいと思います。
あと、味付けにブラックペッパーを使うと、
味が締まって美味しくなりそうな予感。
他にはどんな工夫が出来るでしょうか???
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家で、パスタ作るとき、やっぱりクリームパスタが
一番難しいな・・・と思います。
私が前に作ったときは、厚切りのベーコンを
入れました。
あと、パスタ以外の料理にもオススメなのが
クレイジーソルトという調味料です
生パスタ美味しそうです。
さすが、本場の麺って感じがします♪
お店で食べるようなこくが出ないっていうか・・・。
厚切りベーコン
今度、安売りしているのを見つけたら、
再チャレンジしてみようかなぁ。
クレイジーソルトは我が家でも愛用していて、
そういえば、この時も、少しだけ使いました
生パスタは本当に美味しかったです~
麺だけはそこら辺のお店にもひけをとらない感じで、
やっぱり本場のものは違うなぁと思いました