写真がいまいちなのですが、美味しかったので紹介したいと思います。
今年は、空豆、赤空豆、さやえんどうの豆類が沢山取れました。
今年も母から、とこぶしを頂き、１人にお裾分けして、お刺身、味噌汁の具、甘しょうゆ煮にして頂きました。
そして、写真のように、さやえんどうと炒めて食べたら、とても美味しかったです。
はらわたを使うため新鮮な貝に限ります。とこぶし大３個でつくりました。調味料はかなりアバウトです。
〇 よく洗ってから、はらわたと身を貝からはがし、別々にします。身はスライスします。はらわたは、半分くらいに切ります。
〇 フライパンを火にかけて、少々のオリーブ油、バター小さじ1くらいを入れます。
その中にはらわた、味噌を小さじ1くらいを入れて、炒めます。お酒を少々入れて、かたまりが出来て来たら、さやえんどうを入れて炒めます。
〇 最後にスライスしたとこぶしをさっと炒めて出来上がりです。
同じようにアワビで調理しても、美味しいです。
写真が上下反対ですが、ご容赦下さい。
長野の旅の続きですが、伊那市での最後の滞在です。
以前、友人からも勧められていた、伊那市にあるテーマパークに行って来ました。
数千坪の敷地に、以前「寒天パパ」という商品で有名になった伊那食品の本社や、健康パビリオン、展示館、レストラン等々が、ありました。
私たちは、まず、健康パビリオンで、血流測定や筋肉のバランス、反復横跳び等の運動能力を調べてもらいました。(一部有料です）
そして、お昼はテーマパークにある寒天を使ったヘルシーランチを出しているレストランに入り、上記の写真の定食を頂きました。
左上は、寒天うどんで、なかなか美味しかったです。
寒天ゼリーを試食させてくれたり、商品の販売をしているところがあって、お土産にいくつか買いました。
近くに住む友人も思いがけなく会いに来てくれて、とても嬉しく楽しかったです。
友人が言うには、連休や土日は結構混んでいるそうです。
駐車場は無料ですし、入場も無料です。企業一体型のテーマパークのように感じました。
数年後にも行った時に、今回の体内年齢や、運動能力が維持出来ているように、日々を健康的に過ごしたいものです。
