有機野菜！なすの簡単おひたし

会社のすぐ近くに、区立の「エコプラザ」という、
何のためにあるのかちょっと不明な施設がありますが、
・・・おそらく環境について学ぶところなのでしょう・・・
税金のム・・・アワワ・・・

最近こちらで、どこかの農家の方が作った有機野菜を販売するようになり、
ちょっと気になっていました。
これはなかなかいいです！
それも、あまり普通には見かけない珍しい野菜が多く、
ちょっとウレシイ・・・
トマトやオクラ、玉ねぎやじゃがいも・・・
どれもとても新鮮な上にお買い得。

先日は、スタッフの方に相談しながら、
白いナスと、



赤いオクラを買ってみました～
赤いオクラは火を通すといつものオクラの色になってしまうので、
うぶ毛を取ってから、
このままサラダなどで食べます。

そしてナスは、焼きナスがオイシイと薦めていただいたのですが、
せっかく色もキレイだし、
おひたしにして食べてみることに。

なすは半割りで薄切りにしてから、水にさらします。
そして、塩もみしてしばらく置き、
水気をしぼって、しょうが、おしょう油、かつお節であえます。



ナスにはちょっと思えない色ですね～



シャキシャキでオイシイ～

こちらは、その日の入荷状況によって、いつも同じではないのですが、
ナスの種類が一番多く、
細長いものから、ずんぐりしたものまで色々あったので、
また買って色々ためしてみようと思います。