切干大根とベーコンの煮物

ベーコンというと洋のものと考えがちですが、和の煮物にも利用できます。
いいだしが出るんです。

１、切干大根１５ｇはカップ１の水につけて戻す。
２、薄切りベーコン２枚は１ｃｍ幅に切る。
３、鍋に油を熱しベーコンを入れて炒める。
４、油が出てきたら１の切干大根の水気を軽く絞って加え、全体に油が廻るように炒める。
５、切干大根の戻し汁に水を足してカップ１．５して４に加える。
６、沸騰したら砂糖小さじ１、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ２弱を加え７～８分煮る。

今日は朝から４時間、途中来客があったりお昼休みがあったりはしましたが、機械と化してず～っと同じ作業をしていました。
ハンコ押し。
右手の使いすぎで、痛いです・・・