さといものうま煮

「さといも版」肉じゃがです。

１、さといも３～４個は皮をむき大きいものは半分に切って、ボウルに入れて水でぬめりを洗う。
２、にんじん５ｃｍは７～８ｍｍ厚さに切り、型で抜く。
３、たまねぎ１／２個はくし型に切る。
４、きぬさや６～７枚はヘタと筋を取って色よく茹で、斜め半分に切る。
５、牛薄切り肉１２０ｇは一口大に切る。
６、鍋にだし汁カップ２とたまねぎ・にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら砂糖大さじ２をいれて５～６分煮る。
７、しょうゆ大さじ１を加え、牛肉と散らすように入れ、煮立ったらアクを除く。
８、さといもとみりん・しょうゆ大さじ１を加え、ふたをして１０分ほど煮る。
９、きぬさやを加えて鍋返しをし、火を止める。

ほっくりとしたさといもが優しい味の煮物です。
若干薄味ですが、しっかりと味がしみていておいしく頂きました。


レシピブログに参加しています。