ひき肉と野菜のピリ辛味噌炒め

味噌味でご飯が進む一品です。

１、大根５ｃｍは皮をむき、５ｍｍ角の棒状に切る。
２、にんじん５ｃｍは皮をむき、５ｍｍ角の棒状に切る。
３、青ネギ３本は根を切り、５ｃｍ長さに切る。
４、味噌大さじ１に酒大さじ２を加えてかき混ぜる。
５、赤唐辛子１本は半分に折ってた芽を出す。
６、鍋に油を熱し、豚ひき肉１００ｇと唐辛子を入れて炒める。
７、肉の色が変わってポロポロになったら、大根とにんじんを入れて炒め合わせる。
８、全体に油が回ったら４の味噌を加えて全体を混ぜ、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ１．５を加えて火を弱めて蓋をし、３分ほど煮る。
９、大根がしんなりとしてきたら青ネギを加え、ネギがしんなりとしたら火を止める。

器にひき肉が残ってしまったので、ご飯にかけて頂きました。
豆板醤を使っても美味しいと思います。


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