れんこんの即席漬け

ぴりりと甘酸っぱい、１５分ほどで出来上がる即席漬けです。

１、れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、酢水にしばらくつけた後、さっとゆでボウルに入れる。
２、小鍋に砂糖・しょうゆ大さじ１、酢大さじ２、ごま油小さじ２、輪切り赤唐辛子を入れて火にかけ、沸騰したら１にまわしかける。
３、時々混ぜながら冷ます。

れんこんをひとつ口に放り込んで、コリッ。
ビールをグイ。
至福のひと時です。


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