和風豆腐チャンプルー

ごま油の風味が効いています。

１、島豆腐１／２丁は手で大きく崩す。
２、小松菜１／４把は根元を切り、４～５ｃｍ長さに切る。
３、にんじん５ｃｍはせん切りにする。
４、しいたけ２枚は軸を切り、せん切りにする。
５、フライパンに油を熱し、小松菜、にんじん、しいたけを炒める。
６、しんなりとしてきたら、塩少々、酒・しょうゆ大さじ１／２を振る。
７、豆腐を加え、全体を大きく混ぜ、味をなじませる。
８、ごま油少々を回しかけ、一混ぜして火を止める。

野菜はもう少し量があっても良かったかもしれません。
出来立てを召し上がれ。


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