あさりの酒蒸し

味付けいらず。
あさりの旨みだけで頂きます。

１、あさりは貝殻をこすりあわせて洗い、ざるに上げる。
２、しょうが１片はせん切りにする。
３、みつば１／２把は根を切り、４～５ｃｍ長さに切る。
４、中華鍋に油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったらあさりを入れて炒める。
５、酒を回しかけて蓋をし、火を弱めて蒸す。
６、貝の口が開いたらみつばを入れてさっと混ぜ、火を止める。

ビールが進みます。


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