ほうれん草と鶏肉の炒め物

下味をつけた鶏肉とゆでたほうれん草を一気に炒めた、簡単炒め物です。

１、鶏もも唐揚げ用肉１５０ｇは大きさを半分に切り、ボウルに入れて酒大さじ１、しょうゆ大さじ３を回しかけて手で揉みこむ。
２、ほうれん草１把は長さを半分に切ってラップでくるみ、電子レンジにかけ、水にとって冷ましてからさらに半分に切って水けを絞る。
３、中華鍋に油を熱し、鶏肉の水けをきって皮を下にして入れ、１分ほど焼く。
（下味の汁は取っておく）
４、上下を返して裏面も同様に焼き、火を弱めて下味の汁を加え、炒めながら鶏肉に火を通す。
５、ごま油大さじ１を回しかけ、ほうれん草をほぐしながら加えて、強火にしてさっと炒め合わせる。

濃いめの味のご飯に合うおかずです。
ビールにもよく合います。


レシピブログに参加しています。