ごぼうと牛肉の甘辛煮

常備菜になる、ご飯に合う一品です。

１、ごぼう１／２本は包丁の背で皮をこそげ、斜め薄切りにして酢水にさらす。
２、牛薄切り肉１２０ｇは一口大に切る。
３、鍋に油を熱して牛肉を炒め、肉の色が変わったら水気を切ったごぼうを入れて炒める。
４、水をひたひたに入れ、煮立ったらアクを取る。
５、砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ２．５を加えて、中火で水気が少なくなるまで煮る。

器に盛って七味唐辛子を振りました。
糸こんにゃくなどを加えてもおいしいです。


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