野菜のうま煮

オイスターソースの旨みが大根に染みた、美味しい一品です。

１、大根５ｃｍは皮をむき、１ｃｍ角の棒状に切る。
２、にんじん５ｃｍは皮をむき、大根と同様に切る。
３、ブロッコリー１／３株は小房に分け、固めにゆでて水けをきる。
４、しょうが１片は薄切りにする。
５、豚こま切れ肉１２０ｇは、酒・しょうゆ大さじ１／２をまぶす。
６、オイスターソース・酒大さじ１、砂糖・胡椒少々を混ぜ合わせる。
７、中華鍋に油を熱し、しょうがと豚肉を入れて炒める。
８、肉の色が変わったら大根とにんじんを加え、全体に油が回るように炒める。
９、水カップ１、鶏ガラスープの素小さじ１を加え、煮立ったら６を加えて中火で７分ほど煮る。
１０、ブロッコリーを加えて１分ほど煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。

ちょっと甘めでとてもおいしく煮上がりました。


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