なすのしょうゆ煮

唐辛子を加えて、ピリ辛な煮物にしました。

１、なす３個はヘタを取り縦２つに切って、皮に斜めに包丁を入れ、半分に切って水にさらす。
２、赤唐辛子２本は、折って種を除く。
３、鍋に多めの油を熱して唐辛子を入れてさっと炒め、水気を切ったなすを加えて炒める。
４、全体に油が回ったら水カップ１、砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ３を加え、中火で７分ほど煮る。

辛いものが苦手ならば、唐辛子は１本にして炒めずに調味料と一緒に加えます。
懐かしい味の煮物です。


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