エビとピーマンのケチャップピラフ

トマトケチャップを使ったおこちゃま味のピラフです。

（分量は２人前）
１、米１合は洗ってざるに上げ、水気を切る。
２、たまねぎ１／４個はみじん切りにする。
３、ピーマン（緑１／２個、赤・黄１／４個）はヘタと種を取り、７ｍｍ角に切る。
４、マシュルーム缶（スライス）は水けをきる。
５、小鍋に水カップ２と固形スープの素１個を入れて火にかけ、スープの素が溶けたら火を止めて塩・胡椒少々、トマトケチャップ大さじ３を入れる。
６、パエリア鍋に油を熱し、たまねぎを炒める。
７、たまねぎが透き通ってきたら、冷凍のムキエビを入れて炒める。
８、マシュルーム、ピーマンを加えてさらに炒め、米を加えて全体に油が回るように炒める。
９、ひたひたよりやや多めにスープを加えて強火にし、沸騰したら火を弱めてアルミホイルで蓋をして１０分ほど炊く。
１０、火を止めてさらに１０分ほど蒸らす。

スープを加えたら、なるべくかきまぜないことがコツです。
忙しい時に便利な一品です。


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