鶏肉とキャベツの味噌炒め

コックリとした味付けで、ご飯が進みます。

１、キャベツ１／６個は葉をはがして洗い、芯の部分は厚みを削って４ｃｍ角に切る。
２、ゆでたけのこ１／２個は長さを４センチに切り、縦に薄切りにする。
３、赤ピーマン１個はヘタと種を取り、長さを半分に切ってから縦に４つに切る。
４、鶏もも肉１枚は３ｃｍ角のそぎ切りにする。
５、にんにく１片は薄切りにする。
６、赤味噌大さじ２、砂糖大さじ１、酒・しょうゆ大さじ１／２をよく混ぜる。
７、中華なべに油を熱しニンニクと赤唐辛子１本を炒める。
８、香りがたったら鶏もも肉をいれて焼き色を付け、弱火にして蓋をし３分ほど蒸し焼きにする。
９、たけのこと赤ピーマンを加えて炒め、火を強めてキャベツを加えていためる。
１０、キャベツがしんなりしたら６の味噌を加えて炒め合わせる。

彩りの赤ピーマンが沈んでしまい、写真が地味になってしまいました。


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