ささみと野菜のゆでサラダ

鶏ささ身と野菜をゆで、のりやゴマをかけていただく、おかずサラダです。

１、鶏ささみ４本は塩、胡椒を振りしばらく置く。
２、大根、にんじん５ｃｍはマッチ棒の太さに切る。
３、貝割れ菜１／２パックは根を切り、洗って水気を切る。
４、鍋に水と酒大さじ１を入れて煮立て、ささみをゆでる。
５、ささみのゆで汁に大根とにんじんを入れ、大根が透明になるまでゆでる。
６、ささみをほぐして大根とにんじんと混ぜ、貝割れ菜、ちぎった焼き海苔１枚分を加えてさらに混ぜる。
７、器に盛り、炒りゴマを振り、しょうゆドレッシングをかける。

ささみと野菜のゆで汁は、おいしいワカメスープになりました。


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