大根と鶏手羽先のスープ煮

胡椒を利かせた温まるスープ煮です。

１、大根１０ｃｍは５ｃｍ長さに切って皮をむき、縦に４つに切る。
２、鶏手羽先（開いてあるものを使用）はさっとゆでてざるに上げる。
３、大根の葉少々はさっとゆで、３ｃｍ程度の長さに切る。
４、鍋に水カップ３、酒大さじ３、だし昆布５～６ｃｍ、鶏がらスープの素小さじ３を入れて火にかけ、大根と鶏手羽先を入れて沸騰したら弱火にし、１５分ほど煮る。
５、味を見て塩と多めの胡椒、で調味し、大根の葉を散らす。

スープが残ったらご飯を入れて卵でとじると、美味しいおじやになります。
朝作り、夜温めるとさらにおいしくなります。


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