鶏ささみと野菜のゆでサラダ

のりとごま、しょうゆドレッシングを使った和風サラダです。

１、鶏ささみ３本は塩・胡椒を振ってしばらく置く。
２、大根５ｃｍ、にんじん５ｃｍは皮をむき、マッチ棒の太さに切る。
３、貝割れ菜１／３パックは根を切り、洗って水けをきる。
４、鍋に湯を沸かし、ささみを入れて茹で、火が通ったら取り出し、冷ます。
５、同じ湯に大根とにんじんを入れ、大根が透き通ってくるまでゆでて取り出し冷ます。
６、ささみが冷めたら一口大に裂き、大根、にんじんとよく混ぜ合わせる。
７、のり１枚をちぎって混ぜ、貝割れ菜を加えてサッと混ぜ合わせ、市販の和風ドレッシングを回しかけて和える。
８、器に盛り、炒りごまを振る。

今日はピエトロの和風しょうゆ味を使いました。
ちょっと手間がかかりますが、具沢山で主菜代わりにもなるサラダです。


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