大根と鶏手羽先のスープ煮

滋味深いスープ煮です。

（分量は２人前です）
１、大根１２ｃｍは３ｃｍ厚さの輪切りにして皮をむき、太さに応じて半月またはいちょう切りにする。
２、鶏手羽先６本はさっとゆでる。
３、大根の葉少々は５ｃｍ長さに切り、さっとゆでる。
４、鍋に水カップ３、鶏がらスープの素小さじ２、昆布５ｃｍ、長ネギの青い部分、しょうがの薄切り２～３枚を入れて火にかけてスープを作る。
５、３に大根と手羽先、酒大さじ２を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして１０分煮て火を止め、１０分置いてから再び１０分煮る。
６、大根の葉を散らし、塩・胡椒少々で味を調え、火を止める。

器に盛って食卓に出し、別皿にスープ少々と大根、手羽先を盛って２～３滴ポン酢をたらします。
スープがとても美味しいので、残っても捨てずに使い廻しましょう。



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