いわしの梅かば焼き

ちょっと甘めのかば焼きです。

（分量は二人前です）
１、いわし４尾は手開きにして骨を取る。
２、梅干し２個は種を取り、粗く刻む。
３、砂糖・みりん小さじ1、しょうゆ大さじ1を混ぜ合わせる。
４、フライパンに油を熱し身の部分から中火で焼き、色づいたら裏返して皮の部分を焼く。
５、火が通ったら３の合わせ調味料と梅干を回し入れ、さっと絡めて火を止める。

彩りと食感を楽しむために、九条ねぎの小口切りを散らしました。
今日は梅干しが甘かったので、砂糖はいらなかったかな・・・。


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