青梗菜とベーコン炒め

ベーコンのだしが青梗菜をおいしくします。

１、青梗菜１株は長さを２～３つに切り、根元の部分は縦に６～８つに切る。
２、しめじ１／２パックは根元を切り、小房に分ける。
３、にんにく１片は薄切りにする。
４、ベーコン２枚は一口大に切る。
５、中華鍋に油を熱してにんにくを炒め、香りがたったら青梗菜、しめじ、ベーコンを加えて炒める。
６、酒大さじ１を回しかけ、水カップ３／４を加えて２分ほど煮る。
６、塩小さじ１、こしょう少々で味を調え、ごま油大さじ１／２を回しかけて香りをつける。

青梗菜の根元がちょうどよいシャキシャキ感で仕上がりました。
スープもおいしくいただきました。


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