さわらの豆板醤ムニエル

皮はパリパリに実はフカフカに焼いて、ピリ辛タレをからめました。
付け合せも一つの鍋で作ります。

１、プチトマトはヘタをとり、洗う。
２、インゲンは洗ってヘタをとり、２～３つに切る。
３、水１／４カップ、鶏ガラスープの素小さじ１／３、酒大さじ１、しょうゆ大さじ１．５、豆板醤小さじ１／２、片栗粉小さじ１を混ぜ合せる。
４、さわらは塩・胡椒をし、小麦粉を薄くはたきつける。
５、フライパンに油を少し多めに熱し、さわらを皮の方から入れて２分ほど中火で焼く。
６、裏返して強火で１分、火を弱めて蓋をして２分ほど焼いて中まで火を通す。
７、６の鍋にインゲンを入れて炒め、プチトマトを加えてさらに炒める。
８、さわらを戻し、３を一混ぜしてから一気に加え、さわらに煮からめる。
９、皿に盛り、鍋に残ったソースをさわらに廻しかける。

花粉症、今日はちょっとつらい。
鼻がムズムズしてくしゃみが出（それも１０連発とか・・・）、目も痒いのですが、花粉症の症状はそれだけではありません。
耳も口の中も痒い。
加えて、顔も頭皮も痒い。
つまり、空気にさらされているところすべて花粉に反応し、痒みが生じるのです。
それでも、薬を飲まなくてもよい程度で治まっていて、これでも平年から比べると楽な方。
このまま過ごせればよいのだけれど・・・