中華風きのこご飯

エレクトーンのレッスンで帰宅が遅くなった今夜は、昨日作った炊き込みご飯で晩御飯です。

１、米１．５合は洗ってザルに揚げ水気を切る。
２、しいたけ２個はいしづきを取り細切りに、えのき・しめじ各１／２株は根元を切りほぐす。
３、野沢菜１株（３０ｇくらい）は３ｃｍ長さに切る。
４、ネギ１／４本、しょうが一片はみじん切りにする。
５、長ネギ（白い部分）５ｃｍは白髪ネギにする。
６、鍋に水カップ２を入れて火にかけ、鶏がらスープの素小さじ２を入れて煮溶かす。
７、鍋にサラダ油を熱し、生姜・ネギ・野沢菜を入れて炒める。
８、しいたけ・えのき・しめじを入れてさらに炒める。
９、きのこ類がしんなりしたら火を止めて端に寄せ、米とスープを加え、酒大さじ１、塩小さじ１、胡椒で調味し軽く混ぜ合わせて平らにならして炊く。
１０、炊き上がったら１０分ほど蒸らし、白髪ネギを混ぜ合わせる。

生姜の風味がおいしいご飯です。
具を炒めたら炊飯器の内釜に移して炊いても、もちろん大丈夫です。

さて、エレクトーンのレッスンでピアノの連弾をやっていますが、ようやく１曲目
のサティ「ジュ・トゥ・ヴ」が終わりました。
それぞれのパートは初見ものなのに、家で練習すると何て事ないのに、二人で弾くと音楽にならない・・・
甘く見ていました。
かなり苦戦しましたが、なんとか終了。
連弾はまだまだ続きます。
次はボロディンの「ダッタン人の踊り」の予定です。


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