牛肉とセロリの炒め物

ピリ辛炒めです。

１、牛薄切り肉１８０ｇは一口大に切り、しょうゆ・酒小さじ１、しょうが汁少々で下味をつける。
２、セロリ１／２本は筋を取って斜め薄切りにし、葉の部分はざく切りにする。
３、中華鍋に油を熱し、牛肉を入れて炒める。
４、肉の色が変わったらセロリを加えて炒め合わせる。
５、豆板醤小さじ１を加えて全体を混ぜ、しょうゆ・酒大さじ１を廻しかけて全体を炒める。

しょうゆをオイスターソースに代えるとコクのある炒め物になります。
豆板醤の量はお好みで。


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